洗い場のアルバイト情報
レストランや飲食店内の洗い場のお仕事。
飲食店のキッチンで皿を洗うアルバイト
洗い場の仕事とは、飲食店の厨房やホテルのレストランで食器やスプーン、箸などを洗うアルバイトです。皿洗いのアルバイトというと簡単そうなイメージがありますが、実際には相当きつい仕事です。高校生可や未経験者OKなどバイトを始めやすいというメリットがある一方で、長時間の水仕事による手荒れや、同じ位置での立ち作業が続くことによる足腰の痛みなど体力的にきつい仕事でもあります。
洗い場のみのアルバイトというのは意外に少なく、盛付けや仕込み、簡単な加熱調理といった調理補助の作業も任されるお店が多いです。求人募集の仕事内容で、”洗い場”という項目が無く、”ホールスタッフ”と”キッチンスタッフ”のみの場合は、キッチンスタッフが調理と洗い場を両方担当するものと考えてよいでしょう。
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仕事内容（洗い場のアルバイト）
よく言われるように、洗い場のアルバイトはただ流れてきた食器を洗うだけの仕事ではありません。一番考えなくてはならないことは、お店にある食器（お皿）の数には限りがあるということです。
ランチタイムにお客さんが集中して来店した場合、洗い場がうまく機能してないとキッチンでお皿が足りなくなってしまいます。そのため洗い場では、どのお皿が残り少ないかといったことを頭に置いて、少ないお皿から優先的に洗っていかなければなりません。
さらに、洗い場のスペースも返却口のスペースにも限りがあるので、効率よくお皿を洗いキッチンへと返却していかないと、あっという間に食器であふれかえってしまいます。数十人以上の団体客が帰った後などは特に注意が必要です。食器洗浄機もあるのですが、油汚れがひどい場合は洗浄機だけではキレイにならないため手で洗う必要があります。
また、食器を洗う以外にも洗い場の床の掃除やゴミ捨て、洗い終わった食器のキッチンへの返却といった作業も随時発生します。特にランチタイム時には、作業の優先順位を考えながら動かなくてはなりません。
募集先と採用条件
勤務先は飲食店が中心となりますが、ホテルの厨房でスタッフを募集していることもあります。また、飲食店でも居酒屋やカフェ、ファミレスの大型チェーン店の場合は、皿洗いのみという仕事はほとんどありません。基本的にはホテルやレストランでの募集が一般的となるでしょう。
スタッフの年齢層は幅広く、大学生、フリーターから主婦、中高年まで様々な年代のスタッフが働いています。性別は特に関係なく、女性、男性が活躍中です。
時給および待遇について
待遇面はあまり良いとは言えません。時給も最低賃金程度のケースが多いでしょう。東京や神奈川のように比較的時給の高いエリアでも時給900円を下回ることもあります。仕事内容に調理作業なども含む場合は時給1000円以上の場合もありますが、仕事が皿洗いだけの場合は低めに設定されていることが多いようです。
皿洗いバイトのコツ
皿洗いの作業にはコツがあります。重要なのは食器を洗う順番になります。冒頭でも書いたように食器の数には限りがあるため、厨房で足りていない食器を優先して洗浄していく必要があります。その他、作業をこなしながら様々なコツを学んでいくとよいでしょう。
洗い場バイトのメリットは？
厳しいことばかり書きましたが、洗い場の仕事にも当然メリットはあります。一つはバイトを始めやすい点です。料理経験などは関係ありませんし、未経験者や高校生でもＯＫの場合がほとんどです。また、食事（まかない）付きのお店も多いので食費をうかすことが出来ます。
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皿洗い・洗い場バイトの体験談
ラーメン店での皿洗いの仕事 北海道札幌市（30代男性・フリーター）
札幌市にあるラーメン店で皿洗いのアルバイトをしていました。ラーメン店で働くための見習いというわけではなく、完全に皿洗いのためだけに応募しました。
お店は札幌駅から近いところにあったということもあり、ランチタイムやディナーの時間になるとかなり混雑していました。駅チカということで通勤は便利で交通費も支給されたので、その点は満足しています。
ラーメン店の場合は食器の種類が少ないので、ちょっとコツを掴むと効率よく作業が出来るようになりました。体質的に手荒れもなかったので、自分に向いているアルバイトだったのではないかと思います。
短期の皿洗いバイト 愛知県名古屋市（40代女性・主婦）
近所にあるレストランで皿洗いのスタッフを募集をしていたので応募してみました。短期（三ヶ月以内）での募集だったのが応募した一番の理由です。皿洗いの仕事の場合は長期での募集がほとんどですからね。
主婦として毎日家事をやっていたので、洗い場の仕事には自信があったのですが、実際バイトを始めてみると、想像以上にきつい仕事であることがわかりました。特にお店の混雑時には作業を急がないと、食器が足りなくなってしまうため必死で洗浄作業を行う必要があります。時給も850円だったので、そういった意味では割に合わない仕事だったかもしれませんが、いい経験になったことは間違いないと思います。
